BLINIS COURGETTES-FÉTA

20 nov 2010 2 Commentaires

by cheeseandcake in c'est de la tarte, quiche, pizza, cake, Salé

blinis courgettes-féta

 

“Pancakes, crêpes & blinis” Corinne Jausserand

Pour 6 blinis:

• 75 g de courgettes râpées (grosse grille)
• 1 pincée de sel
• 82 g de farine
• 1 cc de levure de boulanger déshydratée
• 12 cl de lait
• 3 cl de crème liquide
• 1 oeuf
• 75 g de fêta émiettée
• ciboulette et poivre.

 Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faites tiédir le lait et la crème au micro-ondes. Séparez le blanc du jaune et fouettez le avec le lait et la crème et incorporez petit à petit le tout à la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 Laissez reposer une heure. Lorsque la pâte a gonflé, montez le blanc en neige et incorporez-le. Ajoutez la courgette râpée et la fêta émiettée ainsi que la ciboulette et le poivre.

 Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle et versez une louche de pâte, retourner. Les deux faces doivent être dorées.