CURRY DE SOJA À L’ANANAS

Recettes de « mes petites recettes magiques aux protéines végétales ».

Pour 4 personnes:
– 250g de riz basmati
– 80g de protéines de soja texturées (gros morceaux)
– 1 oignon
– 20 cl de lait de coco
– 3 tranches d’ananas
– huile d’olive,sel, poivre.

◊ Faire tremper les protéines de soja comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et pressez-les pour en extraire toute l’eau.
◊ Faire cuire le riz.
◊ Peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter le soja, faire rissoler. Saler, poivrer, ajouter le curry, l’ananas en morceaux et le lait de coco. Faire mijoter 10 mn à feu doux.
◊ Servir avec le riz.
NOTA BENE: Soit faire moins de riz soit augmenter les quantités du lait de coco et d’ananas.

curry de soja à l'ananas

curry de soja à l’ananas

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