CAKE FÉTA-OLIVES NOIRES

Recette du livre « les cakes de Sophie », mix de 2 recettes.

– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 5 cl d’huile d’olive
– 12 cl de lait
– 70 g de gruyère râpé
– 150 g de féta
– 30 g d’olives noires
– tomates cerises.

◊ Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure. Incorporer petit à petit l’huile d’olive et le lait préalablement chauffé. Mélanger.
◊ Incorporer la féta coupé en dès, les olives émincées puis le gruyère râpé. Poivrer.
◊ Décorer le dessus avec des tomates cerises entières.
◊ Mettre dans un moule non graissé et faire cuire dans un four à 180° pendant 45 mn.